Разное LIKE 3249

Коптильня холодного копчения из бочки

В коптильне холодного копчения коптим леща.

Коптильня холодного копчения, самодельная с бочки.

Смотрели: 1012094 Дизлайки: 588 Комментарии: 124

Evdokiya Spicina

Здраствуйте , а на конце трубы штуцер с отверстием для чего он нужен ? И раскажите по подробнее.

Рамазан Шалбеков

Где голова.....

Сергей Никитенко

Мастер, при холодном копчении длинна трубы для подачи дыма из топки до коптильни должна быть не менее 5 метров, а у тебя обычная бочка так называемого горячего копчения. При холодном копчении температура в камере поддерживается в пределах 22 - 25 градусов , не выше.

Роман Исаев

Я так думаю трубу под опилки надо делать большим диаметром

Alex Panama

Малость дымоход подлиннее и небольшой выход дыма для выхода продуктов горения, а так норм. Если кому не нравится пусть предлагают идеи. а языком не трепят.

john mcclane

Хорошая идея. У меня вопрос: Сколько раз в процессе копчения приходится набивать стружкой (опилками) трубу? Это ведь хлопотно учитывая что она горячая, не проще ли было бы сделать эту "капсулу" из трубы большего диаметра?

Сергей Калюжный

Это что за рыба...ЛящьЯ не русский ,но знаю что рыба ,лещьУжас просто

Юрий Черников

Нихуя ты не знаешь, ЛЕЩ, без мягкого знака пишется, грамотный нашёлся.

Валентин Санюта

Оригинальный дымогенератор, только новую закладку щепы менять горячевато.

Oleg Sorokin

Бочка не нагревается больше 30-40 градусов.Рыба не варится.Коптилка норм,можно лампой греть,дров не надо.А обсерают те кто не делал такого,теоретики блин.

Андрей Ф

3 часа это горячее копчение.холодное от суток до трех.

Leonid Leonidov

не льащ а лещ

Daulet Brimtaev

приветствую из Астаны.очень просто все. обязательно сделаю.спасибо за рацуху

Russian Sensation Y

Такая рацуха, если не ошибаюсь лет 20 назад в журнале "Наука и Жизнь" печаталась, хитрые люди в библиОтэках вырезали картиночку до сэбэ )))

Serega

загрузка щепы не очень удобно придумана , а так норм

ИВАН ИВАНОВ

да ужжжж технология

Zeyd Nuriyev

Masin bazari

Александр Криштапович

Тыбы еще ватним одеялом накрыл дебил нормальные люди обычно мешковиной накрывают

САНЮРА САН

Дебил это ты

Владимир Владимиров

Почему , когда хочется жрать , всё про еду попадается ? Как досвидания , а пробовать ....

Russian Sensation Y

+Полезный Мастер Через камеру - отслеживая голодный взгляд )

Полезный Мастер

Ну получается техника на гране фантастики каким то образом вычисляет голодного человека и в ютубе толкает видео с хавчиком.

Nekfisb Kdkrisbd

Ну холодным это неназавёшь

Russian Sensation Y

Не замерз что ли? ну пусть тёплый, да?

Вл Жл

Попробуйте узнаите

Nas Den

Называйте вещи своими именами, холодное копчение тогда когда температура дыма не выше 40 градусов, и длится этот процесс очень долго.

Сергей Попрядухин

хуета

Николай Денисов

Молодец мужик

шаповалюк максим

нормально всё сделал, молодец.привет из Сибири

Mister Samodelkin

это да норм коптилка вы чено только это горячач копчение

Haydarbek Rahmonov

Тя сначала учис

Виктор Горетов

Конечно это не копчение. Это рыба обданная дымком. Если коротко,то холодное копчение это интенсивное вяление в потоке дыма,температура которого не привышает 25 градусов. Время процесса от суток до примерно трёх,все зависит от размера и вида рыбы. И конечно дым должен быть проходной,что бы выносил продукты горения.

Вячеслав Данильченко

А дымоход кстати Прокопан под землёй Там то он и остывал и осушался

Вячеслав Данильченко

Я до сих пор помню сколько времени отдавал дед этому делу

Ильдар Ситдиков

Если не секрет можно рецепт засолки, маринада.

Ильдар Ситдиков

Полезный Мастер спасибо за ответ

Полезный Мастер

Соль и немного корианда главное потом пару часов вымочить в чистой воде и повесить просушить до состояния вяленого, и все.

Игорь Л

Супер спасибо.

Руслан Эпендиев

Просто ужас и как после этого он живой и это 21 век ну чтож РОССИЯ но у нас КАЛИБРЫ и алигархи

Dmitriy Zhukov

И много долбоебов типа тебя.

ТВ Ака

С таким подходом можно ракету построить))

Russian Sensation Y

точно...на дровах...а херли что те не летают что эти не будут, зато денежек можно напилить )))

DS_ 61

холодное копчение НЕСОИЗМЕРИМО ДОЛЬШЕ.

Александр Шибанов

ЛЯЩ И этим всё сказано)

Андрон STAREX

А на стакане что за пимпочка?

Андрон STAREX

Полезный Мастер спасибо,хорошо задумано.

Полезный Мастер

Болт приварен под ключ, если зажмет то открутить можно ключом.

Dfhjyg Dfhhg

Гораздо вкуснее и полезнее коптить жидким дымом, добавив глютамат натрия и предварительно вымочив в Е669

Alex Panama

Сам жри такую

Grohman1987

я вот смотрю на коменты, все пишут про аи, про глютоматы и так далее но это все херня вы главного не уловили солить в антифризе надо так рыба сочнее

Сергей Иванов

поучись у дяди толи

Шамиль Шамиляка

Пиролизная установка

Дмитрий Гордеев

Херня это а не коптильня. На северах так вахтовики баловались,когла делать было нечего. Резаком разогревали патрон, в котором напихано всякой ерунды. Такого сильного разогрева быть не должно, там даже угли горят,дым аж черный, это неправильно. Конденсат и прочая дрянь летит прямо в камеру, и никакое это не холодное копчение, это вообще не копчение,это ерунда полная.

Alex Panama

Сам ты ерунда полная...

Dmitriy Zhukov

при какой температуре копчение является горячим?

Александр Болмазов

да этой заправки на 3 мин у меня весь день каптилась

SanDu Rotari

Напиши пару фирменных рецептов маринада

SanDu Rotari

Как часто надо заправлять стакан?

Полезный Мастер

Приблизительно раз в 2 часа

pavel voldaev

Ништяк. буду такую же делать

Свет Лана

мы в спец.комнате вешаем рыбу и на полу лежит лист метала на него высыпаем мешок опилок и стружок поджигаем включаем вытяжку с вечера и до утра рыба прокоптится как нужно идеально..главное не вешать много рыбы